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胃炎可以普洱茶吗

来源:普洱品味有限公司   作者:普洱批发  

回到湿仓话题,研究表明,一般自然陈化优于人工“催化”,缓慢陈化优于人为快速老化,“轻仓得比重仓的茶不管是香气还是口感、接受度都高,茶要避免霉味、高火味、燥感,重视醇厚度,香气、叶底都中规中矩的老化过程

肉眼可见的湿仓茶,嗅觉可闻到的刺鼻,喝的过程中,喉、舌、口感觉得到叮、刺、挂、锁喉、无论从健康、保健角度出发,都有点是背道而驰…茶褐色,为一类水溶性非透析性高聚合的褐色物质,是红茶避之不及的物质,确是普洱茶中的黄金

在熟茶以月为期的渥堆发酵过程中,茶叶内部发生了复杂的生化反应,各物质充分氧化,茶黄素、茶红素大量转化成茶褐素,使熟茶汤色呈现红褐

茶汤红色,已无青味水气,陈香扑面,口感无苦涩,茶汤厚重饱满,茶气足

几杯下肚,后背开始出汗

我们一般说的普洱熟茶是云南大叶种晒青毛茶经过人工发酵得到的;如不经过人工发酵则为普洱生茶(生普)

普洱茶最常见的人工发酵方式称为“渥堆”,就是在一堆晒青毛茶上洒水并用麻布覆盖,茶堆高度1—2米左右,中心温度可以达到40—60℃

茶叶的成分在温湿度作用和天然微生物发酵过程中发生奇妙的变化,赋予了普洱熟茶特殊的色香味

二、可以利用其遗传因素在茶叶育种方面进行研究

野生茶作为一种宝贵的种质资源,应当得到保护

现在有部分茶商为了利益炒作野生茶,导致茶农过度采摘野生茶,这对野生茶种质资源其实是一种损害

同期南方仓储的熟茶,不管是勐海系、下关系还是昆明系,在这个阶段一般都出现了参香和微弱的药香,但是五项指标及其均好性(协调一致性)还有距离,放出好效果来、有愉悦感的茶不多,容易被人垢病,我称之为“尴尬的第三阶段熟茶”

白莺山位于临沧云县漫湾镇大丙山(主峰海拔2834米)中部,隔江与无量山相望,背靠大丙山野生茶树群落,位于海拔1800米至2300米之间,南北纵距6000米,东西横距1.6千米

所以再听到别人说什么熟茶刺激性小,不影响睡眠是因为咖啡碱含量变小的话,你就可以理直气壮的顶回去,渥堆发酵的熟茶咖啡碱含量不降反升,不降反升,不降反升,重要的事情说三遍!我们不能笑以前的人愚昧,发过霉的湿仓茶都喝

如果干仓老茶和湿仓茶对着喝,肯定会选择干仓老茶

但只给湿仓茶你喝,并且跟你说这就是好的,没的选择,你只有喝湿仓茶

当时的情形大概就是这样

上文说,湿仓茶的存在是有特殊的历史意义的

湿仓茶的存在,也是有天时、地利、人和的因素

1998年开始,芳村茶叶市场已经有各类型的普洱新茶了

当时,新茶跟湿仓茶(港仓)相比对,很多人宁愿选湿仓茶(港仓)

为什么呢?上文所说,南方人口味偏淡

所以当时湿仓茶(港仓)还是大有市场的

如果是换在北方,新疆、西藏等地方可能情况就不一样了

有人质疑,说在云南当地就是用沸水泡的

其实云南地处云贵高原,海拔高,沸点低

沸点也就是90摄氏度左右,没有超过95度

而北方相对海拔低,沸点高,所以用100℃的沸水就容易把生茶泡坏了

拼配是指将不同产区、储存年份、树龄的干毛茶,按照一定比例配方进行均匀混合形成的茶品

拼配茶口感丰富,层次多,变化多端,可以拼配出山头纯料茶没有的味道

拼配茶体现的是拼配师对茶的理解、心中追求的茶叶滋味

人心不可限,拼配茶的味道变化也就不可限量

总结为一个字就是“变”字

2005年至2007年是普洱茶“最疯狂”的几年,也是最为炒作的几年,普洱茶经历了过山车式的暴涨与暴跌

正宗铁观音:①条索紧结、略呈圆曲;②色泽砂绿乌润、肥硕壮实

③汤色橙黄、清澈明亮,滋味甘醇、兰香明显、回甘持久

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