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普洱茶的金花怎么区分

来源:普洱品味有限公司   作者:古树茶  

对于萎凋环节的鲜叶来说,如果茶叶的数量过多,摊的较厚,通风透气不好,就像鲜叶在袋子里面捂到的那样,道理是一样的,也会出现红梗叶的情况,杀青的过程中炒制不当,同样会出现这样的情况

回答这个问题之前,得弄清楚红梗红叶是如何出现的,对普洱茶有所了解的茶友都知道,普洱茶从鲜叶到茶友的杯中,需要经过采摘,萎凋,杀青,揉捻,晒干,压饼,仓储等许多个环节,茶友最后看到的红梗红叶,是哪个环节导致的呢?掌握好翻堆时间:翻堆,是普洱茶发酵中,人为调节茶堆温度、湿度、空气等的主要手段,也是控制发酵进程的重要措施

通过茶堆的翻动,观察发酵茶叶的变化,调整发酵茶的位置,使上下、内外进行交换,从而达到发酵程度的整齐一致

同时,平衡茶堆的温度、湿度,增加透气性,解散“结团”茶条

每次翻堆,解块透气要彻底,严禁简单的移位

操作上,春茶原料发酵的,因叶肉较厚实,不易发酵,翻堆时间间隔较长,次数较多,根据堆的大小,一般10~12天翻动一次

夏秋茶原料发酵的,因叶肉较春茶薄,身骨较轻,容易发酵,翻堆时间间隔较短,根据堆的大小,一般8~10天翻动一次

辨别茶叶的香气,主要靠嗅觉来完成

通过浸泡茶叶,使其内含的芳香物质得到挥发,刺激鼻腔嗅觉神经进行区分

有“干嗅茶香”和“湿嗅叶底”两种方法

特色:冰岛古茶兼具东半山茶香高、味扬、口感丰富饱满,甘甜质厚及西半山茶质气强之长,茶气强而有力,气足韵长

整筒饼茶:整筒的普洱茶一般都有竹笋壳保护,整筒的竹叶片就是茶的守护神,千万不要拆掉

如果是已经拆掉,可以将整桶茶用纸袋或者整张牛皮纸包装起来

第三次冷嗅,茶喝完后,立即闻杯底留香,称为冷嗅,判断香气是否持久

香气是否持久的判断依据是:“对着杯底深吸气到吸满气后,仍感觉杯底有淡淡留香,说明香气持久”

所谓山头茶指的是一片相对面积较大的茶产区出的茶,比如布朗山、易武、南糯山、东半山、西半山之类的

它的制作也就是将这一片地区的各种茶掺和到一起拌匀压制而成,这种茶我们就称之为山头纯料茶

主叶脉粗,侧脉明显,叶脉看似鱼骨架

因为叶子重,由侧叶脉再分出的细脉会比较较靠近叶缘

一杯茶,你可以和亲朋好友分享,得到一份快乐,让身体放松;一杯茶,可以让自己心旷神怡;一杯茶,能让自己享受普洱茶的魅力;一杯茶,慢慢细品,感受普洱茶如人生;一杯茶,给以自己对方一个清心;一杯茶,可以修身养性;一杯茶,想想茶的文化之博大精深;一杯茶,也可以这这么简单---喝

我和我的小伙伴们惊呆了,普洱茶的芳香物质保存犹恐不及,居然用活性炭吸味?难道想让喝活性炭吗?在试新茶的时候,一般是不适用滤网的,这样有一个好处,可以透过汤色、和茶汤中的物质看出毛茶制作的工艺

无味之味有着十足的禅境,此种无比高尚境界,在数百种茶中,恐怕是只有普洱茶所独有的了!虽然普洱茶的茶道是参化道家的真道,但同时却也处处充满禅机

参禅者从无味的普洱茶品饮中,透过明心见性而得到顿悟

普洱茶真可谓善性之饮

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普洱茶的金花怎么区分