产品列表/Welcome to our website

润源昌益智茶店:普洱茶怎么醒?如何判断醒茶的

来源:普洱茶知识   作者:普洱茶批发  

混淆茶馆|普洱茶怎么醒?如何判断醒茶的程度?

润元昌解惑茶铺:普洱茶怎么醒茶?如何判断醒茶程度?

  醒茶

普洱茶是怎么醒的?唤醒旧茶的秘密是什么?如何判断醒茶的程度?

你也有关于唤醒茶的问题吗?请把它提出来。

本期节目中,我们邀请了润元昌招商经理黎宇文给我们讲讲【醒茶】。因为宇文在汉语中是谐音,宇文喜欢研究普洱茶,告诉你一些茶的知识,所以大家都叫他宇文老师,这也体现在下面的文字中。

润元昌解惑茶铺:普洱茶怎么醒茶?如何判断醒茶程度?

  什么是醒茶?

《中国茶叶大辞典》对“醒茶”的解释是:“醒茶是冲去茶叶表面的杂质,诱发茶香,是古人的遗风。”

  醒茶的目的

让熟睡或满是灰尘的茶通过与空气和水分的接触,恢复茶的精华,以便冲泡和饮用。

  怎么醒茶?

普洱茶有三个醒的步骤:干醒、热醒和湿醒。

 1-【干醒】:将茶叶溶解,使其通风,让茶叶自然呼吸,驱散了原本不属于茶叶的枯燥、杂、堆和重的味道,恢复了茶叶的精华,并将其存放在一个罐子里,以收集其自身的韵味。

 2-【热醒】:将壶加热后,将干茶放入热容器中,盖上盖子,让其静置或慢慢摇动,然后用热空气直接将茶唤醒。

 3-【湿醒】:使用热水和温度来帮助茶唤醒其精华,这有助于在正式冲泡时释放出最好的品质。

  新生茶

润元昌解惑茶铺:普洱茶怎么醒茶?如何判断醒茶程度?

因为新鲜茶叶还没有储存,在冲泡之前,只需要撬开茶饼,放在干燥的地方,没有阳光直射和异味,大约1小时。为了避免高温水造成的新鲜茶叶的热味道,建议用大约90度的温水(洗茶)来润湿茶叶,以唤醒茶叶。

  新熟茶

润元昌解惑茶铺:普洱茶怎么醒茶?如何判断醒茶程度?

新制茶“醒茶”的主要目的是驱散堆味、水味等杂味,使冲泡的茶汤呈现出更好的状态。

醒茶时,不妨撬开新煮茶叶的茶饼的一部分,找一罐紫砂或陶瓷把撬开的茶叶块放好,然后放在通风干燥的地方,根据熟茶的发酵程度决定放置时间。

一般来说,建议新鲜的熟茶存放一段时间后味道会更好。润源厂的熟茶,发酵后的原料在压榨前要存放一两年,压榨后还要存放几个月才能上市,即经过初步陈酿后出厂,所以口感舒适,几乎没有异味。

  老生茶老熟茶

润元昌解惑茶铺:普洱茶怎么醒茶?如何判断醒茶程度?

用同样的方法,有好几年的新鲜茶叶和熟茶。

因为长期存放后,醒茶尤为必要。普洱茶的觉醒通常是把包在棉纸里的茶饼从仓库里拿出来,放在自然干净的环境中,自由呼吸,有光,并与氧气进行初步接触。一两个星期后,你可以把它撬开,放在茶叶罐里,一两个月之后再喝。

  散茶

润元昌解惑茶铺:普洱茶怎么醒茶?如何判断醒茶程度?

对于松散的茶,因为它处于“松散”状态,所以在冲泡过程中只需要润湿(清洗)茶1-2次。如果是密封保存很长时间的散茶,可以放在通风干燥的地方两三天。

  除了这些,还有什么情况下是需要醒茶的?

  宇文老师:

对于陈年茶:

如果大仓库里的茶应该醒了一个多月,因为大仓库里的茶有点仓库味。

如果是从整块茶叶中提取出来的,我通常会醒一个多星期(原因几乎和上面一样)。

如果茶到达不同的地区,它应该醒一会儿(例如,云南到广东,广东到北方和其他地理环境跨越大片地区)。因为茶叶已经适应了当地的气候,并突然改变到一个新的气候,它需要自然的转变才能醒来,并且它是稳定的体验。我通常醒1-2周。

以上所有的一切都是为了体验它最初的稳定状态。否则,会有差距。

润元昌解惑茶铺:普洱茶怎么醒茶?如何判断醒茶程度?

  海蓝宝:

茶醒了,干醒了,湿醒了。当你醒来时,撬开你想喝的茶饼,在喝之前把它们放在一个醒酒茶壶里十天半,这样闻起来就像是在储藏。湿醒,在冲泡之前先低温醒茶,水温70度左右,,我在低温下醒来,然后正常进入泡茶过程;再次加入高温湿润的茶叶,然后进入正常的泡茶过程。用这种方法酿造的普洱茶味道很好。至于这种茶为什么味道好,原因还不清楚,我希望得到一个专业的答案?

  宇文老师:

这是为了茶从汤里出来时的平衡和稳定,在低温下唤醒茶应该是个人的偏好。

普洱茶的湿醒和冲泡都需要高温,如果是中年茶和熟茶,更需要高温。在市场上,我们发现一些喜欢喝老茶和中期茶的老茶鬼会用陶罐和铁罐泡茶,因为热量储存较高,可以唤醒茶叶,刺激内在品质。

润元昌解惑茶铺:普洱茶怎么醒茶?如何判断醒茶程度?

  无花:

  醒茶这个知道,但是醒到什么程度就不明白了?

  宇文老师:

我也没有固定的时间。也许每个人根据自己的喜好都有一些经验。然而,当我们在市场上试茶时,我们会把它从仓库里拿出来,与空气接触几个月。当它相对稳定时,就是茶本身的味道。在这个时候,尝试一下更准确。我希望它可以作为参考。

  Yiu:

告诉我我自己的经历,通常分为干醒和湿醒。另外,最近我试着把生茶洗了一两年,然后闷了一分钟。据说之后做的茶汤比较稳定,所以大家都可以尝尝。

  宇文老师:

如果新茶闷一分钟,茶的味道就会出来。就我个人而言,我不推荐。

润元昌解惑茶铺:普洱茶怎么醒茶?如何判断醒茶程度?

  茶虫Yikuan:

  有没有什么醒茶的注意事项和诀窍呢?

  宇文老师:

有一种方法可以弥补这种不稳定的冲泡技术,适用于对茶的特性了解不多,对冲泡技巧没有信心的茶友,即用一个大锅和一个大碗冲泡。

茶友之间有精彩的分享供参考。

  精彩分享

  九芊芊:

老普洱茶应该先醒过来,把它放在干净的紫砂壶里,与空气接触,增加它的醒酒活性,使它的味道消退一个多星期。冲泡前,应将温热的茶具放入茶中再醒一醒,然后用热水冲一两次。然后你可以煮汤喝普洱茶。

  庸人自扰:

熟普洱茶醒茶,尤其是近年来,堆积发酵重。唤醒茶的方法是撬开整个茶饼,在引用之前放置大约一周。注意不要有太高的湿度,因为煮好的普洱茶醒后会跑掉并堆积起来。

点击观看最后一个精彩的拼图

润元昌解惑茶铺:普洱茶怎么醒茶?如何判断醒茶程度?

令人困惑的茶店:如何确保您购买的是古树茶和大树茶而不是平台茶?

  End

Copyright © 2019-2020 甘肃小种普洱普洱批发公司 版权所有

本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除点击这里给我发消息

微信扫一扫

关注公众号送茶叶

润源昌益智茶店:普洱茶怎么醒?如何判断醒茶的