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普洱茶的感觉是什么

来源:普洱茶知识   作者:普洱茶批发  

金的意思是唾液,意思是流涎。字面意思是从口腔分泌的唾液,包括脸颊、舌头表面和舌头底部。当你喝普洱茶的时候,你有没有感觉到唾液从四面八方分泌到你的嘴里?这是普洱茶的流涎。促进唾液分泌的主要原因是茶含有维生素、茶多酚、咖啡因、茶多糖、氨基酸和有机酸。其中,茶中的维生素、咖啡因和有机酸能促进唾液分泌,唾液与唾液反应,滋润口腔。

强烈的流涎是普洱茶的主要特征。金圣出现得很快,持续时间也更长。这种普洱茶是大多数普洱茶爱好者所追求的。

普洱茶的生津感是什么样的感觉

 什么是“津”?

一般来说,喝普洱茶有四种生津的感觉:脸颊生津、牙齿生津、舌面生津和舌底生津。

  四种不同的生津感受

所谓的脸颊是口腔的两侧。更详细地说,它们是左脸颊和右脸颊的内表面,并且脸颊产生唾液,这通常是“来得快”,但是“去得快”,所谓“望梅止渴”是指脸颊产生唾液!

口腔唾液分泌是唾液分泌中最强的。喝上茶汤后,口腔内壁会受到涩味物质的刺激,使口腔两侧的内壁收紧并汇聚,从而分泌唾液。

脸颊通常味道浓郁湿润。然而,并不是所有的涩感都能生津,而“不变涩”就是不能生津的涩感。

普洱茶的生津感是什么样的感觉

  两颊生津

茶汤在口中流动,牙齿和脸颊之间的内膜受到收敛物质的刺激,分泌唾液并诱发流质。这个口腔的唾液分泌是“牙齿和脸颊的唾液分泌”。

不仅位置不同,而且与口腔唾液相比,口腔唾液的感觉也不同。颊流涎是瀑布,快速而有力。牙齿颊流涎是一种温和的溪流,绵长而柔软。

普洱茶的生津感是什么样的感觉

  齿颊生津

茶汤通过口腔后,口腔中的唾液会慢慢分泌出来,但不像脸颊上的流涎那样急迫和强烈,而是更加柔软。会觉得舌头很湿很滑,好像不停地分泌唾液,然后流到舌头的两侧。

从生理学角度来看,唾液是从口腔内壁和舌头底部分泌出来的。舌面主要负责味觉功能,没有唾液腺。但是,喝了普洱茶,尤其是涩味的茶,舌头表面会有一种湿润的感觉,所以我们经常会遇到“舌面流涎”的感觉,这种感觉类似于牙齿和脸颊上的流涎,比脸颊上的流涎更有趣。

  舌面生津

茶汤进入并渗透到舌根和下牙龈,会在舌根下慢慢产生液体,感觉细小的气泡不断涌出,就像泉水一样涌动,这就是舌根的泉水。

喝了长期醇化的普洱茶后,茶汤变得非常柔和,没有苦味。氧化、水解、合成、裂解等化学反应。茶中所含的物质不能刺激脸颊或舌头表面产生液体,但新合成的物质可以刺激舌头底部弹起。它更加柔滑持久。在促进唾液分泌的表现上,舌根处的春之美远胜于其他三处,而兴趣是第一位的。

普洱茶的生津感是什么样的感觉

从生理学的角度来看,唾液分泌是指口腔中唾液的分泌。就喝茶而言,它是指由于茶汤中所含物质(如茶多酚)的刺激,口腔分泌唾液。普洱茶是中国最丰富的茶叶品种之一。因此,普洱茶的生津功效经常被人们所享受。普洱茶的流涎程度通常与水溶性物质的丰富程度高度相关。

一种高品质的普洱生茶需要让饮用者迅速感受到流涎的感觉。所谓的“收敛可以促进液体的产生”。在新茶中,流涎感通常与涩味共存。当茶汤进入时,通常先感觉涩,然后会有流涎的感觉。对于高品质的普洱茶来说,涩味是不可避免的,也是令人不快的。然而,由涩味引起的流涎使口腔感觉舒适。高品质新茶的涩味通常会很快消退。当口腔和舌尖感觉到涩味时,流涎就会不期而至。之后,在舌根处可以明显感觉到体液的分泌,这使得“涩味”的存在迅速减弱。因此,高品质的新鲜茶叶允许涩味存在,但绝对不允许涩味一直存在,唾液的产生必须迅速而有力。如果生茶没有强烈的流涎感,一般很难判断它是高品质的生茶。

对于普洱熟茶来说,涩味通常并不明显,因为在熟茶的堆积发酵过程中,许多新茶的刺激性物质通过微生物的作用转化为较温和的存在。

因此,新茶的涩味一般不明显,所以普洱茶生津的感觉不明显。然而,高品质的新鲜熟茶也会使口腔感觉愉悦,这当然不如高品质的新鲜茶明显。如果一种新的熟茶能产生流涎的感觉,它通常被认为是一种适度发酵的高品质熟茶。

一般来说,普洱茶允许涩味的存在,但绝对不允许涩味持续影响口腔。所谓的收敛性是可以改变的。如果一种新茶叶的涩味如此强烈,以至于无法掩盖,那它基本上就不能算是高质量的新茶叶。新茶的涩味会随着时间慢慢消退,这通常需要三到五年甚至更长的时间。

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