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如何避免把1000元的普洱茶变成100元?

来源:普洱茶知识   作者:普洱茶批发  

  如何避免把1000元的普洱茶“泡废”成100元?

我相信很多品茶的朋友都遇到过这样的问题:同样的普洱茶,别人沏的时候味道很好,但别人沏的时候好像就不一样了,所以很难说是不是好吃,甚至很难下咽。

如何避免把1000元的普洱茶“泡废”成100元?

事实上,普洱茶的酿造知识非常丰富。除了重要的内部条件,如冲泡水、水温、茶量和容器的选择,泡茶者的心态、天气和气候也会对茶汤产生显著的影响。

鲁迅先生曾经说过:“像泡妞、泡普洱茶,不仅要用心,还要掌握核心技术。”"

如何避免把1000元的普洱茶“泡废”成100元?

所以今天,一球君将教茶友如何制作不同类型的普洱茶。请拿一个小笔记本写下来。

  关于水的选择

“水是茶之母”,论遗传的重要性

说到水的选择,在之前的一球学校,一球君也对不同种类的泡生茶和泡熟茶进行了评价实验,发现不同种类的水或多或少含有一些影响茶的风味的物质。

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一些水可以使茶“原汁原味”;有些可以“适当修改”,以充分发挥某种茶的独特品质或风格;然而,其中一些将被“过度装饰”,这将导致茶汤的原始质量改变,甚至完全恶化。

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实验表明,普洱茶的酿造可以选用一些优质的天然矿泉水,水中的矿物质会使茶汤具有天然、清淡的甜味。但是,易认为,优质的水不一定是好茶,但优质的水必须用来泡茶。只有考虑到口味偏好和经济条件等因素,我们才能选择理想的泡茶水。

  关于茶水比例

科学称量,“轻泡总是适合浓闷”

茶的比例,即茶与泡茶用水的比例、抛茶量和冲泡水量,直接影响着茶汤的口感和液体层厚度。

在此,建议普洱茶的冲泡比例应控制在1: 25左右。当然,茶的比例不是一个固定值。对于经常喝茶的茶友来说,他们也可以根据自己长期的个人喜好增减。

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如果你是一个刚接触普洱茶的朋友,如果你想掌握适量的茶,你可以花些时间测量一下自己的茶碗或其他冲泡设备的容量,然后在宝盒上买一个小电子秤。根据设备容量和上述比例,每次喝茶时你都应该说出来,最后看茶的量是否适合你自己的口味要求。

  关于冲泡容器

“因为有了沏茶机”,要有所准备

白瓷盖碗

白瓷碗盖的特点是不吸收茶叶的香气和味道,能给茶叶足够的展示空间,保持其原有的外观。然而,与茶壶相比,它的保温效果较弱,需要和茶杯一起使用,所以它是目前最常见的泡茶用具。根据特点,白瓷碗更适合冲泡普洱茶生茶和新茶。

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紫砂锅

该茶壶保温效果好,通过在茶壶上倒开水可以持续保温,从而刺激熟茶的陈年风味,这是由于结构原因而无法实现的。

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此外,如果陈茶在存放过程中意外被其他异味污染,茶壶由于其双重孔隙结构,可以吸收异味,并具有一定的“矫正”能力。基于以上两点,茶壶更适合酿造普洱茶熟茶和陈年老茶。

  关于水温和出汤时间

掌握制茶的核心技术

普洱茶生茶

普洱茶生茶中茶多酚和咖啡因的含量高于老茶,茶叶更加细腻。如果水温高于100度,茶汤可能是苦的;但是,如果水温太低,茶和水很容易分离。因此,建议,在冲泡普洱茶生茶时,应该等开水停止沸腾,然后注入水后,水面是平静的。

如何避免把1000元的普洱茶“泡废”成100元?

原则上,前3个气泡进出,不会窒息;第四个气泡在前一个气泡的基础上,将汤的时间延长了5-10秒。由于不同的茶叶产品具有不同的嫩度和加工工艺,而且内涵物质的沉淀时间也不同,因此汤料生产的具体时间需要参照之前的茶汤浓淡程度进行适当调整。

普洱茶

普洱熟茶根据其嫩度和芽头含量进行分级,如宫级、特级、一级和三级。因此,高级熟茶,如宫廷材料和特殊等级的材料,由于叶芽中所含物质的快速沉淀,在开始时将富含茶汤。因此,One Ball建议我们在泡汤前要注意煮汤的时间,而不是长时间闷着。

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此外,新煮的茶提取物溶解快,所以我们应该尽最大努力相互学习的长处,在高温下洗茶,以消除外国风味,同时,使汤快一点,以避免形成“酱油汤”。

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最后,想说的是,泡茶不仅是一件简单的工艺工作,还蕴含着千百年的文化传承和前人的经验。因此,不要低估身边的“泡茶者”和茶艺师,虚心向他们学习,多泡多喝,熟能生巧,从而不辜负对好茶的期望。

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