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普洱茶耐泡沫吗?根据.

来源:普洱茶知识   作者:普洱茶批发  

当我们品尝普洱茶时,我们总是有这样的疑虑。有些茶仍然浸泡十五六年,而有些茶在七八年后会褪色很多。为什么?

1.茶树品种

普洱茶的原料选自云南大叶晒绿茶。大多数茶树生长在生态环境良好的深山里,远离噪音,污染少,它们所生活的生态环境具有自我调节能力,从而减少极端天气的发生,依靠生物多样性减少病虫害,提供更好的生存条件。例如,一些来自景迈山的茶叶与古老的森林树木混合在一起,减少了阳光照射,从而为茶树提供了更多的漫射光,增加了茶树的含量,使它们更耐泡。

2.茶树的年龄

一般来说,在相同的气候和生态环境下,树龄越老的普洱茶比树龄越小的普洱茶更耐泡。

3.采茶季节

采茶季节分为春、夏、秋三个季节。对于资深茶友来说,这也是非常讲究的茶季。与夏茶和秋茶相比,春茶在冬季经历降水,使茶树氮代谢更好,茶叶中氨基酸含量明显更高。此外,春茶还具有丰富的果胶含量,这与茶叶的形状和颜色以及茶汤的醇厚外观有着至关重要的关系。

4.制茶过程

普洱茶在泡茶过程中,揉捏过程会破坏细胞壁,使内含物质沉淀,而揉捏的程度较轻,物质沉淀的速度越慢,茶的抗泡性越强。

5.茶的形状

我们常见的普洱茶包括散茶和紧压茶,紧压茶更有利于后期的转化,从而大大减少了茶多酚和茶叶内含物在储藏过程中的散失,使其更耐泡。然而,当采摘茶叶时,茶叶条越完整,水提取物的溶解越有规律,并且相对抗泡性越好。

6.茶叶年

茶叶的耐泡性与其储存时间之间的关系有点像波浪线。有一段时间,它相对抗泡,有一段时间,它不抗泡。一种陈茶,其储存期刚刚达到一个更好的饮用期,需要花更多的时间醒来。茶越老,醒过来的时间就越长。例如,冲泡时,需要再次清洗茶叶,这样更有利于茶叶中物质的沉淀和释放,冲泡出来的茶叶口感更好。

7、茶的量

少量的茶是相对不能容忍的,但这不是一个固定的比例,可以根据个人的饮用习惯和泡茶器具进行调整。

8、喝汤的速度

煮汤的速度越慢,茶叶浸泡的时间越长,溶解的物质越多。如果茶的质量很薄,茶叶就容易产生气泡阻力。

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