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如何泡普洱茶和熟茶

来源:普洱茶知识   作者:普洱茶批发  

普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶,两者的酿造方法不同。你知道怎么酿造吗?以下小系列介绍如何制作普洱茶生茶和熟茶。

普洱茶生茶熟茶怎么泡

  1、普洱生茶的冲泡方法

当我们在日常生活中冲泡普洱茶的时候,大多数人都会采用茶具和冲泡功夫茶的方法。如果是茶饼,我们将分成上下两层,数量相等,将坏的地方筛选出来,尽可能控制整片叶子。我们可以按每100克干茶3-5克的比例冲泡。当我们沏普洱茶生茶时,最好先用开水冲醒,因为新茶是苦的,所以我们在前几次只能沏几次,但以后沏的时候可以逐渐推迟时间。对于3-5年生茶,我们应该在每次冲泡时放一点,水温应该更高,以及当水出来的时候。

普洱茶生茶熟茶怎么泡

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  2、普洱熟茶的冲泡方法

冲泡熟茶时,还可以使用茶具和冲泡功夫茶的方法。水温必须达到100度。我们可以用电子秤称它。3-5克干茶配100-150毫升水。这是一个合适的比例。沏茶时,头两次不要把茶汤倒出来。接下来几次的时间比泡生茶的时间要短,每个人都要注意不要搅起茶来。

普洱茶生茶熟茶怎么泡

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  普洱茶冲泡三要素

1.水温:泡茶和烧水。用大火煮它,而不是煨它。最好只是煮和泡,用软水煮茶。这茶汤有更好的香味!如果水沸腾的时间太长,古人称之为“老水”。

这时,溶解在水中的二氧化碳被蒸发掉,茶叶的新鲜味道也就消失了。对茶水温度的掌握主要取决于冲泡的是哪种茶。绿茶不能用100的沸水冲泡,而应在80~90冲泡(水煮沸后,应冷却至所需温度)。茶叶越绿,冲泡水温越低,茶汤就越鲜亮,口感清爽,维生素C的破坏也就越少。在高温下,茶汤颜色较深,维生素C被大量破坏,味道苦涩(茶中的咖啡因很容易浸出),也就是说,茶叶是“煮熟的”。

2.茶叶投入:冲泡普洱茶时,茶叶投入量与饮茶习惯、冲泡方法和茶的个性密切相关,充满变化。就喝茶习惯而言,香港、台湾、福建、广东等地都习惯喝茶;云南也主要是大量饮酒,但茶的数量比前者略低。江苏、浙江和北方人喜欢喝清淡的饮料。就云南人的饮茶习惯而言,采用保根泡茶的方法,冲泡出的茶质量正常,茶与水的质量比一般为1: 40或1: 45。对于其他地区的消费者,我们可以通过增加或减少茶的量来调整茶汤的浓度。如果采用“功夫”冲泡法,可以适当增加茶叶的量,通过控制冲泡节奏来调节茶汤的浓度。就茶叶质量而言,茶叶的数量也在变化。例如,熟茶和旧茶可以适当增加,而生茶和新茶可以适当减少。不要一成不变。

3.时间:泡茶的时间和频率差异很大,这与茶的种类、水温、茶的消耗量和饮用习惯有关。根据试验,第一次酿造时,可溶性物质可浸出50% ~ 55%;第二次可浸出30%左右;它可以第三次浸出10%;第四次,没剩下多少了。

所以,正如我们常说的;茶!三口,称为产品,可以酿造三次一次。“水温和用茶量也影响冲泡时间的长短。水温高,用茶多,冲泡时间短;相反,酿造时间更长。然而,最重要的是优先选择适合饮酒者的口味。

  普洱生茶和熟茶的区别

普洱茶的茶饼主要是绿色和深绿色。一般来说,茶饼的味道并不明显。普洱熟茶的茶饼主要是黑色或红棕色,有很强的堆积发酵味道。普洱茶生茶味道浓郁,刺激性很高。普洱熟茶浓稠,在水中甘甜,几乎没有苦味,而且非常耐泡。普洱茶生茶主要是绿色、黄绿色、深绿色,具有很高的活性和弹性,而普洱茶熟茶是发酵的,有红棕色的叶子,但不灵活和脆弱。

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